Conferencia Prof. Yolanda Sanz. Ecología Microbiana, Nutrición y Salud. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Valencia. Lunes 6 Mayo 2019, 19:30 horas en Ámbito Cultural de El Corte Inglés-Málaga
El conjunto de microorganismos que habitan en nuestro intestino (microbiota) actúan como interlocutores entre el ambiente y los sistemas biológicos que conforman nuestro organismo. Por un lado, modulan el impacto de factores ambientales, como la dieta y los medicamentos, en nuestra salud participando en su metabolismo y modificando sus efectos fisiológicos. Por otro, interaccionan con el organismo humano regulando las funciones de diversos órganos y sistemas por vías inmunológicas, endocrinas y neurales.